Lückentext

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Es gibt wenig, _________________ mit Bayern so sehr in Verbindung gebracht wird
_____________seine Biergärten. Bekannt ________________ die Biergärten sind vor
________________ die Kastanien, ____________________ große Blätter in früheren Jahren
_______________________ sorgten, dass die Bierfässer auch an __________________
Tagen immer im Schatten und damit kühl blieben. Heutzutage _______________ man diese
Art der Kühlung _______________________ nicht mehr, aber die Kastanien
_________________ trotzdem immer noch zu einem echten bayerischen Biergarten. Wenn
dann noch bayerische Speisen _______________ Leberkäs, Obatzda oder Radi
_______________ werden, fehlt dem wahren Bayern zu einem perfekten Sonntagnachmittag
______________ mehr viel. Natürlich ____________________ auch die Sonne scheinen,
aber durch die Dichte der Kastanienblätter bleiben die Biergartengäste auch bei Regen
______________. Ein elementarer Bestandteil _____________ perfekten Sonntagnachmittags
eines Bayern ist natürlich auch das Bier. Für das Bier, _______________ heutzutage in den
bayerischen Biergärten ausgeschenkt wird, spielt ein Pilz, der erst vor Kurzem
__________________ wurde, eine wichtige _____________. Dieser Pilz kommt
_____________ Patagonien, _________________ Wissenschaftler sehr erstaunt sind. Denn
was hat Patagonien mit Bayern zu ____________________, das mehrere tausend Kilometer
________________ ist? Dies ________________ sich nach heutigem Stand
__________________Wissenschaft nicht sagen. Sicher ist nur, dass es ________________
diesen Pilz kein „Lager“ genanntes Bier gäbe, __________________ in den bayerischen
Biergärten so gerne __________________ wird. Denn im ______________ zu dem trüben
Weißbier ist Lagerbier klar. Das geschieht __________________, dass die Hefe (Pilz, den
man zum Backen und zum Bierbrauen braucht) beim Brauprozess nicht schwimmt, sondern
auf den Boden ____________. Man _________________ solche Biere deshalb „untergärig“.
Ein _______________ Brauprozess kann jedoch nur gelingen, wenn die richtige Hefe zur
Verfügung ________________. __________________ bleibt sie oben und das Bier wird trüb.
Diese Hefe haben Wissenschaftler nun in Patagonien _________________. Wie sie von
_____________ nach Bayern kam, ist jedoch ein Rätsel. _________________ wird vermutet,
dass sie durch Fliegen, die auf Schiffen mitgereist waren, nach Europa importiert
_____________. Es gibt aber auch _______________ Erklärungsversuche: Vielleicht sei der
Pilz auch auf einem Stück Holz über den Ozean gekommen, sagen einige. Genau weiß es aber
___________. ___________________ Biertrinkern unter den bayerischen Kastanien wird es
egal sein, _________________ er kommt, _________________ er heißt und
____________________ er so wichtig ist. Sie genießen ihr Bier so oder so. Und je wärmer
die Sonne dazu scheint, _______________ besser ist die Laune. ________________ dabei ein
Pilz aus Südamerika eine entscheidende Rolle spielt, ist etwas für Spezialisten.